منتدى أكلة

الرئيسية المنتدى ركن مطبخك سيدتي أسهل طريقة لتحضير المعمول المحشو بالتمر والجوز
منتدى > أسهل طريقة لتحضير المعمول المحشو بالتمر والجوز

أسهل طريقة لتحضير المعمول المحشو بالتمر والجوز

تاريخ الانضمام:
18 مارس 2018
اول شي كل عام وانتو بالف خير بمناسبة عيد الأضحى الله يعيده علينا بالصحة والسعادة والأمان
حضرتو للعيد أكيد، انتو تحضرون كعك العيد (المعمول) ولا تشترونه جاهز من برا؟

انا عن نفسي أحب أحضره بالبيت، ما يكتمل العيد بدون كعك العيد أو المعمول ، لو بحشوة الجوز أو التمر، هالوصفة يمكن أسهل وصفة لمعمول العيد تمر أو جوز جربتها

مكونات العجينة

9 اكواب سميد
كوب ونصف زبدة غير مملحة
كوب ونصف سمن
كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة بودرة جوزة الطيب 
ملعقة صغيرة محلب مطحون
ملعقة صغيرة خميرة
ثلاثة أرباع كوب ماء ورد
ربع كوب ماء زهر

للحشوة 

750 غرام تمر
ربع كوب من زبدة غير مملحة
علبة حليب نستله مكثف محلى
ثلاثة أرباع كوب جوز


طريقة التحضير

يُمزج السميد جيداً مع الزبدة، السمنة، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة في وعاء، ثم يُغطى المزيج بإحكام ويُترك جانباً لمدّة 4 ساعات على الأقلّ.

يُدعك التمر جيداً مع الزبدة في وعاء، ثم يُضاف حليب نستله المكثّف المحلّى تدريجياً مع الاستمرار بالدعك، ثم يُضاف الجوز ويُمزج جيداً. يوضع المزيج في البرّاد لمدّة 2/1 ساعة.

يُضاف ماء الورد مع ماء الزهر إلى مزيج السميد، ويُدعك بواسطة اليدين حتّى تتماسك العجينة. يُضاف المزيد من ماء الورد عند الحاجة.

تُقسم العجينة إلى أقسام صغيرة، ويُسطّح كل قسم باليد وتوضع عليه ملعقة صغيرة من الحشوة. تُقفل العجينة جيداً لتشكيل كرة صغيرة.

توضع الكرة في قالب للمعمول ويُضغط عليها للحصول على شكل مزخرف في الجهة العليا.

تُصفّ الأقراص فوق ورق مشمّع وتُخبز على حرارة 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 15 و20 دقيقة أو حتّى تتلوّن قليلاً من دون أن يصبح لونها بنياً.

الوصفة منقولة من موقع وصفات حلويات نستله آرابيا


19 اغسطس 2018

أضف رد على الموضوع