صلصة البادنجان

أسماء

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها



2214 مشاهدة , منذ25 اغسطس 2010

المقادير

* 2 حبات بادنجان
* 15 سنتلتر زيت الزيتون
* 8 سنتلتر خل
* نصف ملعقة صغيرة موطارد (خردل)
* ملح
* إبزار
* عصير الليمون الحامض

طريقة التحضير

* في فرن ساخن درجة حرارته 180 حرارة مائوية، أدخلي البادنجان، وضعيه في الشواية، واتركيه يطهى لمدة 40 دقيقة، ويمكنك أن تعرفي إن كان البادنجان قد طهي أم لا بادخال سكين رقيق، فإذا كان البادنجان رطبا جدا، فهذا يعني أنه قد طهي تماما.

* أخرجي البادنجان من الفرن، واتركيه يبرد ثم انزعي القشرة، وادعكيه جيدا بواسطة ملعقة أو شوكة، حتى تحصلي على (بيري).

* أضيفي زيت الزيتون، الخل والموطارد، وخلطي جيدا.

* أضيفي الملح والإبزار وعصير الحامض، وحركي ببطئ.

* قدمي الصلصة في أطباق بعد أن تفرشي وريقات الخص، ويمكن أن تزيني وجه الطبق بحبات الزيتون الأسود وشرائح الفلفل الأحمر

    لا توجد تعليقات

أضيف تعليق

مواضيع مختارة