البنجر أو الباربا وفوائدها

oklat

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها



3043 مشاهدة , منذ26 مارس 2012

      البنجر أو الشمندر أو الباربا
استعمل الشمندر أو البنجر كصبغة طعام في القرن 16، ثم استعمل في العصر الفيكتوري لعمل صبغات الشعر وهو ثاني مصدر لإنتاج السكر في العالم . قيمته الغذائية متوسطة : تعطي المئة غرام 45 كالوري حيث تحتوي الجذور الدرنية لشمندر الطعام على حوالي 12% سكر و 1.5مواد بروتينية وكثير من العناصر المعدنية وخاصة العناصر النادرة وفيتامينات متنوعة كما تحتوي مواد ازوتية هي البيتائين ، ولكن السكر الموجود فيه يمتص ببطء في الجسم مقارنة مع التسارع المفاجئ الذي تنتجه الشوكولا.
أنتشر مخلل البنجر بعد الحرب العالمية الثانية ، عندما بدأ المزارعون بزراعته في الصيف بالإضافة إلى الشتاء كما يستعملة الروس لعمل شوربة بينما يضيفه الاستراليون، إلى البرغر.
يؤكل البنجر مسلوقا ، وفي السلطات ، ويصنع مخللا .

للبنجر فوائد كبيرة جداً تتلخص في الآتي:

  • يفيد المصابين بفقر الدم حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم بصورة سريعة جدا.
  • يحتوي على الحديد بكمية ليست عالية ، ولكنها تكفي لتزويد الكريات الدم الحمراء وتوليد خلايا الدم الحمراء بالمغذيات المناسبة.
  • يفيد اضطرابات الدورة الدموية و العصبيين والمحتاجين للمعادن المختلفة.
  • تزود الجسم بالاكسجين النقي كما يساعد الرئتين في اداء وظيفتها النفسية .
  • يفتح الشهية ويهضم بسرعة وسهولة .

عصارة الشمندر من افضل المحاليل لترسيب الكالسيوم بشكل صناعي حيث تقوم العصارة مقام الدواء في علاج فرط ضغط الدم ، والاضطرابات القلبية ومرض تصلب الشرايين وفي توسع الاوردة .

يفيد تناوله بانتظام على :

1- تخفيف الامساك المزمن والبواسير حيث يساعد لسيلولوز في الشمندر على التخلص من الفضلات ، ويسهل مرور الغائط .
2- وكما يفيد تناوله بانتظام على تخفيف الامساك المزمن ولعلاج البواسير.
3- يقلل من التصبغات الجلدية مثل اسمرار الرقبة .
4- يقلل من تساقط الشعر وحارب القشرة .
5- يعالج الضغط المنخفض لمدة شهرين.
6- يوقف الافرازات المهبلية والنزيف.

    لا توجد تعليقات

أضيف تعليق

مواضيع مختارة