الاجابة عن سؤال الاخت بسمة

oklat

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها



29375 مشاهدة , منذ29 نوفمبر 2011

سؤال الاخت بسمة توصلت به عبر الاميل ويقول السؤال ديال الاخت بسمة
تريد حلويات وبريوات تقليدية ومغربية
الاجابة اختي انه في الموقع اكلة يحتوي على عديد  من الحلويات التقليدية من العضواتنا المتميزات وانا سوف اقوم بادراج لك بعض هده الوصفات

اول وصفة من عند مغربية وهي

زليجات بعقدة اللوز

المقادير
  • 250غاللوز مسلوق امنقي
  • 100غ سكر كلاصي
  • 60غ من الزبدة
  • قبصةمنالمسكة الحرة مدقوقة
  • 300غ من الشكلاط الاسود
  • 300غ من الشكلاط الابيض
الطريقة
نديرو الشكلاط الاسود اذوب حمام مريم والشكلاط الابيض ادوب حتى هو بوحدو فحماممريم اتناء ذللك انقوم بطحن اللوز مع السكر والزبدة والمسكةالحرة حتى يصبح العجين ليناناخد صينية نبسط فيه الشكلاط الابيض انخليوه ابرد وناخد صينية اخرى انبسط فيها الشكلاط الاسود بعد ما يبرد انفرش عليهم عقدة اللوز انغطيوهم بالشكلاط المتبقي انخلوهم ابرد انزوقوهم بخطوط ععشوائيةونقطعوها بسكين ابصحة اراحة

الوصفة الثانية وهي من عند رشيدة

حلوة معمرة بالثمر

المقادير
  • نصف كأس العنبة زيت
  • 250ج زبدة العادية
  • نصف كأس العنبة ماء الزهر
  • 100ج سكر كٌلاصي
  • الدقيق حسب الخليط
  • ملح
  • الحشو:
  • م ص القرفة
  • 500ج ثمر المعجون
  • راس م ص القرنفل مطحون
  • شوية الكٌوزة محكوكة ،
  • م ك الزبدة
  • م ك ماء الزهر
  • 100ج اللوز محمر بقشرته ومهرمش
الطريقة
طريقة تحضير الحشوة: نضيف للثمر القرفة والقرنفل و الكٌوزة ، نخلط الكل جيدا من بعد نضيف إلى الخليط الزبدة وماء الزهر ثم اللوز أو الكٌركٌاع ونحتفظ به جانبا

طريقة تحضير العجين: نخدم الزبدة جيدا مع سكر كٌلاصي نضيف إليهما الزيت وماء الزهر ثم الدقيق شيئا فشيئا حتى الحصول على عجينة متماسكة
نأخذ من العجين مقدار كويرة في حجم الكٌركٌاعة نبسطها وسط كف اليد ونضع قليل من حشوة الثمر فوقها ثم نجمع عليها العجين و نكورها من جديد من بعد إما نبسطها شوية وننقشها كلها كما في الصورة أو نكورها و نبرك عليها بطابع إسمه طابع البرابول يباع في جميع المتاجر المكلفة بلوازم الحلويات وبالف صحة وعافية على قلوبكم

الوصفة الثالثة من عند سناء
المقادير
  • مقادير العجين
  • 1 كلغ طحين
  • 125 غرام زبدة
  • شوية الملح
  • ماء زهر 2 معلقتين من العسل
  • مقادير العقدة
  • كلغ لوز (نصلقوه ونقشروه ونطحنوه المرة الاولى والثا
  • شوية مسكة حرة
  • 100 غرام زبدة
  • شوية ماء زهر
الطريقة
بسم الله نجمغ المقادير للحصول على عجين لين من بعد سرحتها فالالة وبديت
خديت كاس صغير وبديت كنعمل دوائر وضعت وسطها كرة صغيرة من عجين اللوز ودهنتها بأصفر البيض من الجوانب ضغطت على الجوانب كنخلي شوية ونضغط باش كيعطين الشكل الي فالصورة ومن بعد كنخد القليل من العجين وكنعمل ملون بنفسجي وكناخد الطابع ديال وريدات صغار وكنرشمهم وكندهن كرات اللوز ببياض البيض وكنزوق الوريدات البنفسجيات وكنستفهم فلاطة وندخلهم ايطيب بلا ما يتحمرو ومناين ايطيب كندهنهم بالنباج ونعملهم فكويغطات راني صورتهم من العيد ما جاوش واضحين مزيان سمحولي بالصحة والراحة

الوصفة الرابعة من عند سهام

بريوات باللوز والعسل

المقادير
  • * كيلو غرام ورقة بسطيلة
  • * كيلو غرام لوز
  • * نصف كأس شاي من ماء الزهر
  • * 200 غرام زبدة
  • * ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • * نصف كيلو من السكر المسحوق
  • * الزيت الكافي للقلي
  • * 2 كيلو غرام من العسل
  • * ملعقتان كبيرتان من الطحين في نصف كأس من الماء
الطريقة
عقدة اللوز
* يقشر اللوز ويغسل وينشف بمنديل نظيف ثم يخلط معه السكر وماء الزهر ويطحن مرة أولى في مطحنة الكفتة
* يضاف إليه القرفة والزبدة ويخلط الكل ويعاد طحنه مرتين وتعجن هذه العقدة جيدا وتصنع منها كويرات صغيرة بحجم الجوزة
كيفية حشو البريوات
* تقطع الورقة إلى مستطيلات متوسطة الحجم
* في زلافة يخلط نصف كأس من الماء بملعقتين من الطحين حتى نحصل على عجينة سائلة.
* توضع كويرة اللوز على حافة المستطيل، تسطح قليلا ثم تطوى على نفسها على شكل مثلث.
* يلصق الطرف الأخير من حاشية البريوات بواسطة ريشة تغمس في الماء والطحين وعند الانتهاء من عمل جميع البريوات تقلى في زيت غزيرة ساخنة.
عندما تتحمر البريوات من الوجهين ترفع من على الزيت وتقطر قليلا.
* تقطر من الزيت ثم تغمس في العسل الغليان وهي لازالت ساخنة.
* تترك البريوات لتتعسل الوقت الكافي ثم تقطر قليلا من العسل وتقدم بالصحة والعافية

الوصفة الخامسة من عند اخت ديان

غريبة مغربية

المقادير
  • ½ أكواب أو 900 غ من الدقيق العادي
  • 1¼ كوب أو 250 غ من السكر
  • 1½ كوب أو 400 غ من الزبدة غير المملحة
  • 50 غ من السمسم المطحون
  • 3½ ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
  • 1 كوب أو 140 غ من الوز المطحون
  • 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى
  • 3½ ملاعق صغيرة من القرفة المطحونة
الطريقة
تُخلط المكوّنات كلّها مع بعضها البعض لتكوّن عجينة ناعمة.
تُشكّل كريات صغيرة بواسطة العجينة. تُضغط كل كرة بواسطة اليد لتصبح ذات شكلٍ دائري.
تُخبز في فرن محمّى على حرارة 170 درجة مئوية لمدّة تتراوح بين 8 و10 دقائق

                            وهناك العديد من الحلويات اخترت لك بعضها واتمنى ان تنال اعجابك
  1. أضيف بواسطة ملاك بطيبتي بتاريخ 17 ديسمبر 2012

    يسلموووووووو اختي ممكن حلويات عصرية الله يخليك مع الصور

  2. أضيف بواسطة oklat بتاريخ 17 ديسمبر 2012

    سلام اختي ملاك مرحبا بيك معانا اكيد عن نزل ليكم حلويات عصرية مع الصور ان شاء الله

  3. أضيف بواسطة rihab بتاريخ 23 مارس 2013

    سلام عليكم انا بغت نشف جنوه

أضيف تعليق

مواضيع مختارة