أنواع مختلفة من حلويات غريبة

oklat

اضغطي هنا لمشاهدة الصفحة الخاصة بالعضوة ، والتعرف على مشاركاتها



9385 مشاهدة , منذ18 اغسطس 2012

في الجزء الثاني اقدم لكم انواع مختلفة من غريبة محبوبة الجماهير

بسم الله

النوع الاول عبارة عن غريبة باللوز

مقادير:

  • كيلو من اللوز
  • 400غ من السكر القالب المسحوق تخلط بها عقدة اللوز
  • 200غ من السكر القالب المسحوق يخلط بها البيض
  • 2اكياس من خميرة الحلوى
  • نصف كاس شاي من الزبدة المذابة 
  • ملعقتين صغيرتين من قشور الحامض
  • قليل من المسكة الحرة
  • 8 بيضات  6الاصفر فقط و بيضتين كاملتين
  • نصف كاس شاي من ماء الزهر لتكوير
  • 500غ من السكر كلاصي لتفنيد

الطريقة:

  • يقشر اللوز وينشف ثم يخلط ب400غ من السكر ويطحن في مطحنة اللوز
  • يخفق6اصفرالبيض  مع البيضتين الكاملتين و 200غ م السكر  ويمكن استعمال الخلاط الكهربائي ليتمازج الكل جيدا
  • يخلط خليط البيض لي حصلنا عليه مع الخميرة و المسكة الحرة و الحامض المبشور مع عقدة اللوز المطحون للحصول على عجينة متماسكة متوسطة الليونة
  • تدهن اليدان  بماء الزهر ونصنع منها كويرات صغيرة الحجم الجوزة وتفند في سكر كلاصي
  • توضع مسطحة قليلا في للاطة مذهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين
  • تطهى في الفرن دافئ وتخرج منه بعد 30  دقيقة دون ان يتغير لون السكر كلاصي

النوع الثاني من الغريبة وهي غريبة بالكوك سهلة ورائعة

المقادير هي كالتالي :

  • 750غ من الكوك
  • 6  بيضات
  • كاس من الزيت
  • نصف كاس شاي من الزبدة
  • كاسان من مسحوق السكر
  • كيس من خميرة الحلوى
  • كيس من الفاني
  • 100 غ من السميدة الرقيقة
  • 250غ من السكر كلاصي لتفناد

طريقة التحضير:

  • يخفق البيض  جيدا مع مسحوق السكر و الفانيلا
  • يضاف اليه الزيت و الزبدة و الكوك و السميدة و الخميرة و يخلط جيدا  للحصول على عقدة متماسكة
  • تدهن اليدان بماء الزهر ويبدا العمل بصنع  كويرات  بحجم المشمش وتفند في السكر كلاصي 
  • توضع في لاطة مدهونة وتطهى في الفرن لمدة 20دقيقة تقريبا 

النوع الثالث غريبة السميدة

المقادير :

  • كيلو من السميدة الرقيقة 
  • 9بيضات 
  • 2 أكياس من الخميرة الحلوة 
  • ملعقة كبيرة من مبشور الحامض
  • نصف كاس شاي من الزبدة
  • نصف كاس شاي من الزيت
  • 400غ من السنيدة
  • 500غ من سكر كلاصي لتفناذ
  • نصف كاس شاي من الحليب
  • نصف كاس شاي من ماء الزهر

طريقة التحضير :

  • يخفق البيض جيدا ويخلط مع السكر و الزبدة و الزيت و مبشور الحامض وخميرة الحلوة
  • يضاف الى الخليط السميدة للحصول على عقدة لينة  متماسكة
  • تدهن اليدان بماء الزهر ونعمل كويرات صغيرة تفنذ في سكر كلاصي 
  • توضع في لاطة  مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين 
  • تدخل الى الفرن دافئ تخرج منه بلون وردي بعد مرور 30دقيقة تقريبا 

النوع الرابع و الاخير من انواع الغريبة وهي غريبة عادية 

المقادير: 

  • 500غ من الطحين 
  • 250غ من الزبدة 
  • 2ملاعق من الزيت
  • كيس من خميرة الحلوى
  • 250غ من السنيدة 
  • كاس شاي من الزنجلان المحمص و المطحون 

طريقة التحضير :

  • في قصعة يوضع الطحين ويجوف وسطه لنضع الزبدة
  • تخلط برؤوس الاصابع ثم يضاف اليه الزيت و الخميرة و السكر و الزنجلان 
  • تخلط هذه العجينة و تعرك جيدا ويمكن طحنها في المطحنة
  • تترك العجينة تستريح لمدة اربع ساعات  ثم تصنع منها كويرات تسطح باليد 
  • توضع في لاطة مزيته وتدخل الى الفرن ساخن مدة 15 الى 20 دقيقة 

اتمنى ان هذه التشكيلة  من انواع مختلفة من حلوة التي يعرف بها الشعب المغربي ان تنال اعجابكم 

وتجربوهم في بيوتكم  ومتمنياتي لكم بالصحة و العافية 

وعيدكم مبارك سعيد وككل عام وانتم بالف خير 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  1. أضيف بواسطة m بتاريخ 20 يناير 2013

    بارك الله فيك

  2. أضيف بواسطة omimane بتاريخ 31 مايو 2013

    شكرا بزاف اتبرك الله عليك

أضيف تعليق

مواضيع مختارة